Proteinler nelerdir:
Proteinler üç boyutlu, kararlı ve fonksiyonel yapılarda düzenlenmiş polipeptitler. Bu anlamda polipeptitler, peptit zincirleridir ve ikincisi amino asit zincirleridir.
Biyolojik düzeyde, tanımlanırlar. 20 çeşit amino asit bunlar farklı dizileri ve dolayısıyla çeşitli proteinleri oluşturur.
Biyokimyada proteinler, amino asitlerin sırasına ve yan zincirlerine veya R grubuna bağlı olarak proteinin tipi ve işlevi tanımlanacak çok yönlü moleküllerdir.
Yukarıdakilerle ilgili olarak, proteinler, örneğin enzimler şeklinde biyokimyasal reaksiyonların katalizörleri, hormonlar şeklinde fizyolojik süreçlerin kontrolörleri, daha birçokları arasında insülin gibi biyolojik aktiviteleri koordine ederler gibi farklı işlevleri benimserler.
Olgun, fonksiyonel bir protein, önce protein sentezi veya translasyon olarak bilinen süreçte ribozomdan geçer. Daha sonra doğru bir üç boyutlu şekle bürünmeli, geri çekmeyi veya diğer polipeptitlerle kombinasyonunu işlemeli ve işlevlerini yerine getireceği yere taşınmalıdır.
Öte yandan, denir bir proteinin denatürasyonu protein yapısının, örneğin yumurta beyazında bulunan ve pişirildiğinde beyaza dönen albüminin denatürasyonu gibi işlevlerini devre dışı bırakan bir modifikasyona uğradığı süreç.
Ökaryotik hücrelerde (tanımlanmış bir hücre çekirdeği ile) proteinlerin ve lipitlerin modifikasyonu, sınıflandırılması ve taşınması genellikle endoplazmik retikulum (ER), Golgi aygıtı, lizozomlar (hayvan hücresi), vakuoller (bitki) tarafından oluşturulan endomembran sisteminde meydana gelir. hücre) ve hücre veya plazma zarı.
Protein özellikleri
Biyolojik düzeyde, proteinler 20 farklı tipte amino asitten oluşmaları ile karakterize edilirler. alfa-amino asitler.
Proteinleri oluşturan polipeptitler, protein sentezi veya translasyon süreci boyunca ribozomlar üzerine inşa edilir.
Ek olarak, proteinleri oluşturan polipeptit zincirleri yönlülüğe sahiptir, çünkü bir amino asit zincirinin başı her zaman AUG başlatma kodonu ve UAA, UAG veya UGA olmak üzere 3 tip kuyruk veya sonlandırma kodonu ile tanımlanır. Bu bilgi, haberci RNA (mRNA) tarafından sağlanır.
Proteinler, Evren boyunca mevcut olmaları ile karakterize edilir. Biyokimya ve evrimsel genetikte, canlı organizmalardaki ve uzaydaki proteinlerdeki değişiklikler önemli bilimsel araştırmaların temelini oluşturur.
Proteinlerin kimyasal yapısı
Proteinler, amino asitlerin lineer zincirlerinden oluşur. Amino asitler birleşir Peptit bağı birinci amino asidin karboksil grubunun (COOH) karbonu (C) ile amino grubunun (NH) azotu (N) arasında2) ikinci amino asit. Bu birleşme peptit denilen şeyi oluşturur.
Bir peptit zincirine polipeptit denir ve bir veya daha fazla polipeptit zinciri bir protein oluşturur.
Proteinlerdeki yapı seviyeleri
Proteinler yapıları tarafından benimsenen düzeylere göre birincil, ikincil, üçüncül ve dördüncül yapıya göre sınıflandırılır:
Proteinlerin birincil yapısı
Proteinlerin birincil yapısı, amino asitlerin bağlanma sırası ile tanımlanır. Bu diziler, haberci RNA'da (mRNA) ve ribozomlarda sentezlenen veya çevrilen transfer RNA'sında (tRNA) bulunan bilgilerle tanımlanır.
Proteinlerin ikincil yapısı
Proteinlerin ikincil yapısı, protein omurgasında bulunan polipeptitler arasındaki etkileşimleri kurar, örneğin:
- paralel ß-katlanmış levha veya paralel polipeptit iskeletlerinin levhası;
- antiparalel ß paralel iskeletlerin katlanmış tabakası ancak zıt yönlerde; Y
- sarmal formlar veya sarmal olarak da adlandırılır alfa bağlantıları spiral bir iskelet oluşturur.
Proteinlerin üçüncül yapısı
Proteinlerin üçüncül yapısı, örneğin iyonik bağlar ve hidrojen bağları oluşturan yan zincirler arasındaki etkileşimleri belirtir. Bu yapılar, birden fazla polipeptit zincirinin proteinlerinde kurulur.
Proteinlerin Kuaterner yapısı
Proteinlerin kuaterner yapısı, çeşitli polipeptit zincirlerinin nasıl birbirine bağlandığını veya düzenlendiğini tanımlar. Hemoglobin gibi daha karmaşık proteinlerin özellikleridir.
Proteinler ve işlevleri
Proteinler, yaşamsal işlevleri yerine getirmek için farklı biçimler aldıkları için canlılar için hayati önem taşıyan moleküllerdir. Bunları yerine getiren protein örnekleriyle birlikte bazı işlevler:
- Sindirim enzimleri- Amilaz, lipaz ve pepsin gibi besinleri bozun.
- peptit hormonlarıİnsülin ve glukagon gibi fizyolojik süreçleri kontrol etmek veya seviyelendirmek için kimyasal sinyaller gönderirler. Bunlar steroid (lipid) bazlı hormonlardan farklıdır.
- Yapısal proteinler- Hücre iskeleti ve kollajenin aktin, tübülin ve keratin gibi hareket ve şekillenmesine yardımcı olur.
- taşıyıcı proteinler: kan ve lenf yoluyla oksijen taşıyan hemoglobin gibi maddelerin yer değiştirmesi.
- antikorlar: organizmayı dış patojenlerden korur.
