Jumil nedir:
jumil bu bir Amerika'ya özgü yenilebilir böcek türü, olarak da bilinir xumil, çalı böceği veya xotlinilli. Kelime Nahuatl'dan geliyor xmitl.
Bu nedenle, familyaya ait birkaç hemiptera böcek türü Pentatomidae, I dahil ederek Euschistus taksonomisi ya da Atizies taksonomisi. Boyu bir santimetreye ulaşmayan boyutu kadından erkeğe değişir, ilki genellikle daha büyüktür. Uçan bir böcektir. Esas olarak dağlık bölgelerde yaşar.
Ne GıdaJumil esas olarak Meksika'nın eyaletlerinde tüketilir. Morelos Y Savaşçı. Diyetlerinin esas olarak meşe sapları ve yapraklarından oluşması nedeniyle yüksek protein içeriğine ve karakteristik bir tarçın aromasına sahiptirler.
Ayrıca Taxco'da ve Meksika'nın diğer bölgelerinde olduğu gibi yerden alınabilir ve hemen yenebilir. Ancak bu şekilde tüketilen jumiles, yırtıcılarını korkutmak için doğal olarak dışarı attıkları madde nedeniyle damakta hoş olmayan bir tada sahip olabilir.
Ayrıca jumil, geleneksel tıpta takdir edilmektediranaljezik ve anestezik özelliklere sahip olduğu için. Bu nedenle, yutulması dili uyuşturabilir ve iştahı giderebilir. Benzer şekilde jumilin romatizma, hazımsızlık, kızarıklık gibi rahatsızlıklara deva olarak kullanılabileceği söylenmektedir.
Canlı veya ham olarak ek olarak, jumil yemenin birkaç yolu var. Kavrulabilir, öğütülebilir, tuz ve karabiberle karıştırılabilir ve yiyecekleri baharatlamak için toz olarak kullanılabilirler. Ayrıca domatesli ve yeşil biberli soslar hazırlamak için de kullanılabilirler. Bununla birlikte, en yaygın yol, onları tacolara yuvarlayarak yemektir.
İspanyolların gelişinden önce, ölüler şöleni için jumiles toplama geleneği zaten vardı. Hac, bu böceğe adanmış bir tapınağın bulunduğu Taxco'daki Huixteco tepesine çıktı.
Gelenek bugün de devam ediyor ve her yıl Ekim ayı boyunca jumil fuarı. Orada çok çeşitli tariflerin ve jumiles hazırlama yollarının tadını çıkarabilirsiniz. Festival, Ölüler Günü'nden sonraki ilk Pazartesi günü başlar.
