Koşer nedir:
koşer anlamına gelir Gıda Yahudi hukukunun ilkelerine uyan. koşer veya koşer İbranice'de 'uygun, yeterli' anlamına gelir, 'doğru, meşru' anlamında genelleştirilir. Yahudi yasalarına uymayan yiyeceklere denir. tarife.
Bu emirler şurada toplanır: kaşrut veya kaşrut esas olarak Levililer ve Tesniye metinlerine dayanmaktadır. Bu normlar yıllar boyunca Yahudi dünyasında yorumlanmış ve günümüze kadar aktarılmıştır.
Gıda koşer
Kara hayvanları
onlar hayvan koşer Bu gereksinimleri karşılayan kara hayvanları: geviş getirenler ve ayrık toynakları olan. Örnekler: inek, boğa, koyun ve kuzu. onlar hayvan tarife karasal hayvanların geri kalanı. Örneğin domuz, at ve kedi. Bir dara hayvanının sütü de bir dara yemeğidir.
Deniz hayvanları
onlar hayvan koşer Bu gereksinimleri karşılayan deniz hayvanları: yüzgeçleri ve pulları vardır. Örnekler: ton balığı, somon, sazan ve sardalye. onlar hayvan tarife deniz hayvanlarının geri kalanı. Örneğin, köpekbalığı, yunus ve ahtapot. Kabuklu deniz hayvanları ve çift kabuklular bu kategoriye dahildir.
kuşlar
Etoburlar ve çöpçüler hariç tüm kuşlara izin verilir. Örneğin, kabul edilirler koşer tavuk, ördek ve kaz. kuş örnekleri tarife: devekuşu, martı ve akbaba.
Meyveler, sebzeler ve yeşillikler
Her çeşit meyve, sebze ve sebze vardır. koşer. Böcekleri yutmaktan kaçınmak için kontrol edilmelidirler (düşünülür) tarife).
Gıda hazırlamak koşer
Bir yiyeceğin koşer olması için belirli prosedürlerin izlenmesi gerekir:
Hayvanlar tamamen sağlıklı olmalı ve şeçita ya da ritüel katliam shojet. Ardından bir dizi et işleme ve saklama kuralına uyulmalıdır.
Kan tüketimi yasaktır (balık hariç), bu nedenle, tüm kanın alınması için karasal hayvanların ve kuşların etleri tuzla kaplanmalı ve ardından yıkanmalıdır. Karaciğer de (kan bolluğundan dolayı) tüketilemez, dolayısıyla yakılması gerekir.
Kara hayvanlarından veya kümes hayvanlarından elde edilen etler birlikte yenemez veya pişirilemez (öpeceğim) süt veya türevleri ile (jalabi). Örneğin çizburger yemek değildir. koşer. Aynı şekilde et ve süt ürünlerinin hazırlanmasında da aynı kaplar kullanılamaz. Besarí yiyecekleri yerseniz, jalabí ürünlerini almak için altı saat beklemeniz gerekir. Örneğin, tatlı olarak bir tavuk filetosu ve turta onaylanmayacaktır. Bu kısıtlamalar balıklar için geçerli değildir.
olmayan gıdalar öpeceğim ne de jalabi aranan bölmek ve ile yenebilir öpeceğim veya jalabi. Örneğin: meyveler, sebzeler, yumurtalar, ekmek ve balık.
sertifika koşer
Ürünler koşer pazarlananlar genellikle onları tanımlamak için bir sertifika veya sembol taşırlar.
Bu, ürünün Ortodoks Birliği tarafından onaylandığı anlamına gelir.
Bu, ürünün koşer olduğu anlamına gelir.
Ayrıca daire içine alınmış 'P' harfi de ürünleri tanımlar. parve. Benzer şekilde, bir daire içindeki 'D' harfi süt ürünlerini işaretler (İngilizce'den, Mandıra).
