Kcal (kilokalori) nedir?
Kcal bir kilokaloriyi sembolize eder. Bir kilokalori, 1 kilokalorinin 4.1868 kilojoule'ye (KJ) ve ayrıca 1000 kaloriye (cal) eşit olduğu bir termal enerji birimidir.
Kilokalori (kcal) genellikle kalori (cal) ile eşanlamlı olarak kullanılır. Biyolojide, her iki terim de eskiden eşdeğerdi. Ayrıca günlük kullanımda kilokalori, kalori olarak kısaltılır. Bunları ayırt etmek için sembollerinin kcal (kilokalori için) veya cal (kalori için) olup olmadığını görmek uygundur.
İnsanlar için gerekli olan kilokalori (kcal) bazal metabolizma olarak adlandırılır. Bu, dinlenme halindeki her vücudun, organ ve dokuların hayatta kalmak için temel işlevlerini yerine getirmesi için ihtiyaç duyduğu minimum kilokaloriyi gösterir.
Yiyeceklerin sağladığı enerji miktarı ve fiziksel eforla yakılan enerji miktarı da kilokalori (kcal) ile ölçülür.
Örneğin, enzim veya bakteri miktarı gibi faktörlere bağlı olarak, bir kişi aynı yemeği yiyerek daha az veya daha fazla kilokalori emebilir.
Ayrıca kepekli tahıllar ve daha lifli sebzeler gibi sindirilmesi için daha fazla enerjiye ihtiyaç duyan besinler, bu işlem için bir miktar kullanıldığından içerdikleri kilokaloriden daha az enerji değeri sağlar.
Kilokalori (kcal) ve kalori (cal), enerji birimleridir ve gıdanın içerebileceği ek besin katkılarını göstermez. Sindirim için en fazla enerjiyi kullanan gıdalar genellikle sağlıklı bir vücut için gerekli olan temel proteinlere, besinlere ve yağlara sahiptir.
Bu anlamda sadece kilokalori veya kalori cinsinden bir diyet yetersiz beslenmeye yol açabilir.
Kcal ve kireç
Kcal, kilokalori ve kireç, kalori anlamına gelir. 1 kcal 1000 cal'a eşittir. Çoğu gıda beslenme tablosu kilokalori gösterir.
Örneğin, haşlanmış bir yumurta genellikle 155 kcal içerir; bir mısır tortillasında 218 kcal ve bir bardak tam yağlı sütte 150 kcal vardır.
Bazal metabolizma da kilokalorilere dayanır. Bazal metabolizmanın, dinlenme halindeki bir insanın hayatta kalabilmesi için gerekli olan minimum kilokalori miktarı olduğunu unutmayın.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), kilo, fiziksel aktivite ve ortalama kas kütlesine göre bazal metabolizmanın bir kadın için 2000 kcal/gün, erkekler için 2500 kcal/gün olduğunu belirtmektedir.
